طلب عرض سعر
الرئيسية/مركز المعرفة/دليل الاستخدام

دليل ترشيح الألبان

منتجات الألبان: ظروف التشغيل والحلول

الحليب الخام · الجبن · مصل اللبن · الزبادي · الزبد · مسحوق الحليب

يغطي هذا الدليل استلام الحليب الخام، وخفض الحمل الميكروبي، وفصل بروتينات الكازين ومصل اللبن، ومحلول تمليح الجبن، ومصل اللبن، والزبادي، وقاعدة الآيس كريم، ومكونات الحليب المجفف، والمرافق، واختيار الترشيح والفصل الغشائي عند حدود التنظيف في الموقع (CIP).

ترشيح الأغذية والمشروبات والخمر والكحول ↗
01 — 06

مسارات الترشيح والفصل الغشائي التقليدية في الصناعة الحليبية

خريطة مسار الهندسة. تعتمد مقياس الفصل ونوع المعدات على المكون المستهدف، الحالة الدهنية والبروتينية، درجة الحرارة، هدف البكتيريا، معدل استعادة التنظيف، وترجيح الجودة.

خرطوشات ترشيح مطوية لمعالجة الجبن، محلول تمليح الجبن، ومصل اللبن

مصل اللبن الحلو: مادة مسحوق الزبدة وحمض الكازين | مصل اللبن الحلو بعد قطعه/تصريف مصل اللبن

محلول الجبن: تراكم اللزوجة ونمو البكتيريا | مادة متوصلة بسائل محلول الجبن

ترشيح محلول المحلول لا يزال يتسرب بسرعة | مادة محلول محلول محلول جبنة عالي الكالسيوم، عالي البروتين

جبن مكرر بواسطة الترشيح الدقيق: زيادة الكثافة، تغير تصريف مصل اللبن | مادة تركيز جبن مكرر بواسطة الترشيح الدقيق

مصل اللبن الحمضي: تراكم التسوس بواسطة الترشيح الغشائي | مياه الصرف الصحي من الزبادي اليوناني أو مادة مخلفات الحليب الحمضي

حليب حامضي، حليب مكثف، حليب بودرة، حليب مجمد، ومضادات الحفظ

يوغي جريش اليوناني: فصل مصل اللبن، نقص البروتين مادة | حليب قاعدة قبل التخمير

قاعدة حليب مكثف / حليب بودرة مجمد: تجمع كتل في مكثف الحرارة مادة | عسل، مستقرات، مزجات الكاكاو/النكهات

مضافات سائلة منخفضة الكثافة: حمل ميكروبي النهائي مادة | ملح، حمض، إنزيمات، حلول النكهة أو فيتامينات

حماية المادة قبل مرحلة التكثيف لحليب مسحوق: حليب سائل / مصل اللبن قبل التكثيف

تجفيف حليب مسحوق / تبريد: المواد الملوثة مرة أخرى بالهواء | تجفيف رذاذ، منطقة سائل معلق، منطقة التعبئة

تركيز اللاكتوز / المعادن: التعارض بين تدفق NF و النقاوة للمادة | مرور المائع المضغوط / مصل اللاكتوز الحمضي

تكنولوجيا الوظائف، الحد الأسيسي، و التنظيف في الموقع (CIP)

ماء العملية: التغير الميكروبي النهائي للمادة | ماء المزج، ماء الغسيل، ماء الغسيل النهائي

الهواء المضغوط الملامس للمنتج / الهيليوم مادة | ملء، تنظيف، تنشيط ضغط الخزان

تنفيس الخزان المطوري: انخفاض الضغط والتراجع الخلفي للمادة | خزان المخزون المطوري، خزان التخمير، خزان الملء

عدم استعادة تدفق الغشاء بعد التنظيف في الموقع (CIP) | أنظمة MF/UF/NF/RO

ميكروبيولوجي إيجابي بعد الترشيح المادة | مرشح سائل أو غازي نهائي

تشخيص الأعطال وقبول المنتج

التشخيصات الضغط التفاضلي / التدفق

التحريالاعتبارات الرئيسيةالتأكيدات المطلوبةالاتجاهات لتحسين الأداء
الضغط التفاضلي العالي عند التشغيلحجم الفتحة صغير جداً، درجة الحرارة المنخفضة، الكثافة العالية، مساحة غير كافيةالحرارة الفعلية/التدفق; توجيه المرشح; موقع البابزيادة المساحة، رفع درجة الحرارة إلى الحد المسموح به، إضافة ترشيح دقيق
الانسداد السريع الأولي في دقائق الأولىخثارات، حبيبات الدهون، تجمع البروتينات، أو عدم أداء الترشيح الأوليرواسب، حجم الحبيبات، الدهون/البروتين، فرق الضغط النسبي للترشيح الأوليفصل/توضيح أولاً; استخدم الترشيح العميق أو التدفق العرضي
Franco فرق الضغط الطبيعي لكن التراوة السفلية غائمةتجاوز، غلق أو اختلاف دقيق المعادلة غير المطابقرأس النهاية، حلقة إغلاق، تجاوز التحويل، قيمة β/الرتبة المطلقةمنفذ الاختبار؛ تحويل إلى رتبة قابلة للتحقق منها
عدم استرداد التدفق بعد CIPملوثة بركم البروتين/المعدن المستقرةسلسلة الحمض/القاعدة، درجة الحرارة، التركيز، سرعة التدفق الدائريتنظيف خطوة; خفض التركيز/الصدمة الحرارية/درجة الحرارة
0.2 μm مرشح الهواء للهواء النازلرطوبة الإنصعنة ترطب غشاء كاره للماء أو وجود زيت مسبقتصريف، نقطة الندى، زيت مضغوط، ميل التركيبتحسين إزالة الماء والزيت؛ استبدال وتنفيذ اختبار السلامة
إيجابية ميكروبية متقطعةعينة، أو مشكلة في التدفق أو التركيب السلامةطريقة التكاثر، الممر البديل، الغلق، الأنابيب النهائية، اختبار السلامةعزل الدفعة; تحقيق تحقيق نظامي، وليس فقط استبدالها بحجم فتحة أصغر

حزمة عملية موصى بها

سيناريوتدفق العملية الموصى بهخراطishة ترشيح مطوية/مرشح كبسوليالتركيز على التحقق من صحة
مصنع جبنة صغير البرينترشيح 50–100 µm → PP عند 10–20 µm → PP عند 1–5 µm → مرشح كبسولي PES عند 0.2 µm للحمل المنخفض، أو ترشيح دقيق تدويري عند 0.1–0.2 µmPP مطوية، PES كبسولي، غلاف جوي ضروريالدفعة، غبار، عد الع colonies، ملوحة، pH، فرق الضغط
بروتين مصل اللبن100–300 µm → 20–50 µm → 1–5 µm → ترشيح دقيق 0.1 µm → ترشيح فائق أو ترشيح غشائي تبادلي 5–30 kDa → ترشيح نانوي أو RO → التجفيف إلى مسحوقخراطيش ترشيح مطوية/زجاجة/PP; ماء/غاز خرطوشة ترشيح فاصلة النهايةدهون/غبار الزبدة، فوسفات الكالسيوم، استرداد التدفق، التوازن الجودة
حليب مسحوق/مادة تركيبية مسحوق�فرة المواد الخام/الفرز → المعالجة الحرارية → التبخر → الجفاف السائل → التبريد → الفرز → التغليف; تحقق مستقل من نظام الهواءالترشيح الأولي الناعم الخشن، إضافات السوائل في مرشح الكبسولة، تنفيس الخزانالهواء السفلي، الراكد، الغبار، تجزئة المنطقة الرطبة/جافة ومراقبة البيئة